菌香鸡鸣散旦集：最是人间烟火气
作者：富民县散旦镇 发布时间：2025-07-24 10:31 来源：富民县人民政府
昆明西北，驱车不过半小时。引擎声渐歇，晨风里忽地撞进一股浓郁生气——那是泥土的气息、瓜果的甜润、活禽的喧腾，混着露水蒸腾的草木清气，扑面而来。散旦镇的集贸市场，醒了。
苗家大哥大姐的脚边放着几个小竹篮，只见里面静静卧着牛肝菌、见手青、鸡枞、青头菌、扫把菌……，菌杆上还沾着泥土或松针，那是清晨刚从附近山林里采撷下的证明。摊主指甲缝里的泥土也是佐证：“今早才捡的，露水重，鲜着呢！”——山野的精华，就这样质朴地摆在你面前。
“喏，尝尝，老品种，沙瓤！”
卖番茄的老农热情招呼。捏起一个，皮薄得几乎透出里面沙沙的瓤肉。轻轻一掰，鲜红的汁水迫不及待涌出，一口咬下果肉，浓郁酸甜在口中爆开，是久违的、直抵记忆深处的童年味道。
蔬果摊子上，色彩泼辣肆意。顶花的小瓜、苗条的紫茄，带着露水的折耳根，无不透着水灵劲。农民自家园子出产，没有贩子手中流水线蔬果的规整模样，却自有一股肆意生长的底气。
禽畜区是另一番生猛景象。竹笼里挤挤挨挨，皆是农户散养的走地鸡。它们冠子鲜红，毛色油亮，爪子沾着泥，眼神里透着未被圈养驯服的野性。若看中，摊主能麻利地现捉现杀，褪毛开膛，热气腾腾地递过来。这是最直白的市井承诺：鲜活，即刻，干脆利落。
逛饿了，便尝一尝当地美食：爽口的豌豆凉粉，清甜的酒酿米凉虾，麻辣鲜香的花椒鸡，齿颊留香的羊汤锅……论食材的地道与本真，绝不输米其林餐厅。
本地口音是市场里的主旋律。周末尤其热闹，有昆明市民专程驱车而来，轻车熟路地挑选。偶有异乡客，如我这般，拿着相机，满眼惊奇地捕捉这未经雕琢的烟火气。这些从田地、山林、农家小院直接跳入手中的鲜活，是散旦最慷慨的馈赠。
忽然间便明白了汪曾祺先生对菜市场的情有独钟：“热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”生活的本味，就在这里，在摊主粗糙的手掌上，在沙瓤番茄的汁液里，在鸡鸣声与讨价还价声的市井交响中。散旦这方小小市集，正以最朴素的方式，满足我们对生活最本真的渴望。
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