技能培训增本领 烟火气里促就业——散旦镇开展《民族特色菜制作》职业技能培训
作者：富民县散旦镇 发布时间：2026-08-07 09:17 来源：富民县人民政府
就业是最大的民生，技能是就业的底气。为切实提升群众就业创业能力，拓宽增收致富渠道，近日，散旦镇举办了为期6天的《民族特色菜制作》职业技能培训班，共60名群众参加培训，在锅碗瓢盆的烟火气中练就了一技之长。
一、按需施训，让群众学到“真本事”
授人以鱼，不如授人以渔。本次培训紧贴本地民族特色和餐饮市场需求，聚焦“学得会、用得上、能增收”，采取“理论讲解+现场示范+实操教学”相结合的方式开展。授课老师围绕食材处理、刀工技法、火候把控、特色菜品制作、菜品摆盘及食品安全常识等内容进行系统教学，重点讲解本地特色菜系的制作技巧与改良创新方法，既有“传统味”，又接“市场气”，内容实用、针对性强。
二、实操为主，让课堂充满“烟火气”
“光说不练假把式”。培训现场，老师手把手教、学员面对面学，从切菜配菜到颠勺调味，从火候掌控到出锅装盘，每一个环节都让学员亲自上手、反复练习。师生互动氛围浓厚，学员之间互帮互学，在实操中找差距、在练习中长本领。不少学员表示：“以前做菜全凭感觉，现在才知道里面还有这么多门道，学了就能用，用了就能赚钱！”
三、学用结合，让培训结出“致富果”
技能培训的最终目的是让群众端稳“技能碗”、吃上“手艺饭”。通过集中培训，参训群众不仅熟练掌握了民族特色菜品的烹饪技艺，更增强了就业创业的信心和底气。无论是到餐饮企业务工，还是自主开办农家乐、小吃店，都有了实实在在的“手艺本钱”。
下一步，散旦镇将持续对接群众需求，紧盯市场导向，开展更多针对性强、含金量高的职业技能培训，让更多群众身怀一技之长，在乡村振兴的道路上大显身手、增收致富。
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