作者：富民县大营街道办 发布时间：2025-10-23 10:33 来源：富民县人民政府
近日，大营街道黄坡村的山药迎来丰收季。田间地头里，种植户们弯腰劳作，小心翼翼地从红土壤中挖出粗壮笔直的山药，一派繁忙喜悦的景象。作为当地久负盛名的特色农产品，黄坡山药凭借优良品质与绿色特质，不仅成为村民增收的“金疙瘩”，更成为富民县农业产业的一张闪亮“绿色名片”。
得天独厚环境，铸就黄坡山药独特品质。黄坡山药的优良品质，离不开当地得天独厚的自然条件。黄坡村地处县城东南边，距县城仅5公里，交通便利，海拔1800米，年平均气温15.8℃，年降水量850毫米，气候条件十分适宜山药生长。种植过程中，黄坡山药更享受了“专属”优势资源。一是独特的红土壤，当地红土分为糙红土和褐红土，颗粒疏松、富含矿物质，既能保水，又能让山药块根自由向下生长，为山药发育提供良好基础；二是优质水源，依托黄坡水库的纯净水源，保障山药生长过程中的水分需求；三是无污染生态环境，从种植到收获全程远离工业污染，确保山药绿色健康。
多年探索积淀，黄坡山药产业迈向成熟。黄坡山药的种植并非一帆风顺，而是经历了多年的探索与技术积累。2006年，黄坡村引进山药种植技术，邀请专家示范指导，协助种植户们攻克山药“种植难”的问题。山药对土壤条件极为挑剔，连作会导致减产，且浇水过多、土壤温度不适等都会影响生长。对此，种植户们摸索出一套可持续种植模式：采用“三年轮转”的种植方式，避免同一块田地连年种植；选用无机肥与有机肥搭配施肥，不少种植户专门到山区收购牛圈粪、猪圈粪，或到养鸡场购买鸡粪晒干使用；同时根据土壤湿度与温度精准控制浇水频率，确保山药正常生长。随着技术不断成熟，黄坡山药产业规模逐步稳定。从初期百余亩的探索种植，到高峰期上千亩的繁荣，如今种植随着技术不断成熟，黄坡山药产业规模逐步稳定。从初期百余亩的探索种植，到高峰期上千亩的繁荣，如今种植区趋于集中连片，面积稳定在每年约200亩，由掌握核心技术的农户精心培育，保障了山药的品质与产量。
品质赢得口碑，山药卓越品质获青睐。凭借卓越品质，黄坡山药在市场上始终保持供不应求的态势。其外形匀称，表皮呈淡黄色或棕黄色，是天然生长的标志；内部组织细密，口感软糯香甜，且极易煮熟，无论是蒸、煮、炖、炒，都能展现上乘风味，深受食客喜爱。此外，黄坡山药的新品种更具优势——毛孔少、光滑笔直、又粗又长，吃起来带有甜味；人工培育的野生山药品种，则保持了香糯易煮的特点，满足不同消费者需求。作为绿色健康的养生佳品，黄坡山药不仅承载着黄坡村民顺应自然、匠心耕耘的智慧与精神，更成为大营街道对外展示特色农业的重要“名片”，为当地农业增效、农民增收持续贡献力量。
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