作者：富民政务公众信息管理员 发布时间：2025-12-22 16:17 来源：富民县融媒体中心
晨雾轻笼石板沟的峰峦，山泉水顺着缓坡蜿蜒流淌，浸润着垄间的“白玉精灵”，这里的白萝卜，正以饱满的身姿，在乡村振兴的画卷上勾勒出鲜活笔触。从前不起眼的“土特产”，如今蜕变为家家户户的“致富果”，这颗承载着自然馈赠、匠心守护与烟火温情的白萝卜，终成撬动乡村发展的“黄金支点”，让绿水青山间绽放出增收致富的耀眼光芒。
沃土孕灵犀，山水涵养“白玉魂”
石板沟位于三县交界处，土地肥沃、土质疏松，年均降水量达840毫米，空气湿润，光照充足。这片被自然眷顾的土地，孕育了白萝卜绝佳种植环境，村民们选用“新白玉春”等优质品种，依托烟后轮作模式，在烤烟采收后及时播种，让土地不留空白期。萝卜在疏松深厚的土壤中自然生长，吸收充足养分，其单个重量可达5公斤。石板沟的萝卜头戴翠绿、身披雪白，切开后肉质细嫩无纤维，汁水充沛。一口咬下，汁水丰盈、口感清甜脆嫩，无筋无渣，成为消费者口中的“山地白富美”。
烟火焕新颜，一蔬烹调“万千味”
石板沟白萝卜的妙处，在于既能生食尝鲜，更能在寻常灶台上绽放百变风味，承包了冬日餐桌的温暖与满足。鲜萝卜切丝凉拌，淋上香油蒜泥，清爽开胃解腻；与排骨、羊肉同炖，慢火熬煮间，汤色澄澈鲜亮，甘甜滋味融入汤汁，暖身又暖心；切片清炒，搭配青椒木耳，脆嫩口感下饭极佳。而经传统技艺炮制的萝卜干，更是本地独有的风味记忆——切成别致“V”形，悬挂于田间架上，经三四日日光和风自然风干，锁住原生鲜香。无论是佐粥下饭、炒肉增香，还是拌菜提味，都独具风味。农家自制的萝卜泡菜、萝卜鲊，经时光发酵沉淀出酸甜脆爽的口感，每一口都是乡土生活的智慧与温情。
田垄结金果，一菜铺就“致富路”
曾几何时，石板沟的白萝卜只是村民自食的寻常蔬菜，如今却在合作社的引领下，走出了一条“统一品种、统一管理、统一销售”的产业化道路。全村160余户农户抱团参与种植，600余亩田地连成一片“冬日绿海”，每亩可产鲜萝卜4000余公斤，经加工制成的萝卜干、咸菜等产品，更远销韩国、日本等国家。村民们巧用“烤烟—萝卜—豌豆—蚕豆”的轮作模式，让田地全年无闲时，四季有收成。不少农户通过土地流转、参与务工，年均增收超3000元。这颗小小的白萝卜，早已超越“菜篮子”的范畴，成为撑起村民“钱袋子”的“白金产业”。
春去秋来，石板沟的田垄间，白萝卜一次次扎根、生长、丰收。它承载着自然的馈赠与村民的匠心，从生态鲜味到餐桌盛宴，从单打独斗到抱团发展，用清甜滋味浇灌着乡亲们的致富梦想，在乡村振兴的征程上，书写着一篇又一篇动人篇章。
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