富民县组织召开校园食品安全知识培训护航师生饮食安全
为提升校园食品负责人、食品安全总监、食品安全员食品安全业务素质、守法意识与管理能力,进一步筑牢校园食品安全,确保师生安全放心食用食品,杜绝校园食品安全不良事件的发生。2024年8月28日,有幸邀请到昆明市市场监管局食品餐饮安全监管处处长以“校园食品安全主体责任落实及食品安全日常管理务实”为主题,从“校园食品安全主体责任落实规范、学校食堂经营管理规范、学校食堂病媒生物防制规范”等方面进行培训,参训人员90余人。
会上,市局餐饮处处长紧紧围绕《餐饮服务食品安全操作规范》GB31654-2021的要求,从学校食堂食品安全管理以下五个要点进行培训:一是从业人员的健康、卫生、手部清洁、人员培训管理;二是食堂的设施设备、设施设备卫生和维护、食品接触设施清洁与消毒、废弃物管理;三是食堂原料采购、运输、进货验收、储存;四是加工过程的食安控制、供餐及配送的食品安全管理;五是食堂场所的布局、有害生物防治的“人、机、料、法、环”五个要点。并结合食品案例、《食品安全法》、督查中存在的问题隐患做了全面细致的讲解,进一步排查解决校园食堂存在的食品安全隐患。
最后,县教育体育局相关领导对全体参会人员进行校园食品安全管理集体约谈警示,并提出三点要求,一是要认真学习领会习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神,以法律法规为准绳,坚决落实食品安全“四个最严”要求;二是要严格落实校长负责制,切实履行主体责任,健全并落实食品安全管理规章制度,健全校园食品安全治理长效机制;三是要推动校园食品安全管理工作精细化、规范化、标准化,坚决守牢校园食品安全底线,全力守护师生“舌尖上的安全”。
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